慢性肠炎又称慢性腹泻或慢性泄泻。是指大便次数增多，粪便稀溏，无脓血和里急后重，病程超过2个月而不能全愈的病症。
慢性肠炎食疗一般常见有二种症型：
动怒生气泄泻型慢性肠炎：暴怒伤肝或情志抑郁，肠胃气机不利，功能失调则泄泻。每因恼怒生气或精神紧张，即腹痛泄泻，大便或稀溏，或如水状，无特殊气味，发作时，连泻数次，精神情绪愉快时，腹痛缓解，泄泻停止，与常人无差异。平素性急易怒，或性格内向，多忧善感，或胆小易惊，胸闷胁胀，喜叹息，纳呆食少，呃逆不止，脉弦。平素性急易怒，每因动怒生气或精神紧张则腹痛泄泻，大便无特殊气味，心情好转则痛消泻止，伴胸闻胁胀，喜叹息。
动怒生气泄泻型慢性肠炎食疗：佛手10克研纫面，大米50克，红枣4枚，煮粥服食。
脾肾虚寒泄泻型慢性肠炎：脾肾素弱，或久病体虚，命门火衰，不能温养脾胃，致使脾胃运化功能失常而发生泄泻。大便次数增多，粪便稀溏，水谷不化，或五更作泻，腹痛肠鸣，泻意急迫，泻后痛减，气味不大，遇寒或饮食稍有不慎，则泄泻加重，胃肮及腹部胀满，饮食减少，头晕腰困 疲倦无力．怕冷喜热．四肢冰冷．小便频多。舌体胖大，舌边有齿压痕，舌苔薄白，脉沉弱。大便稀溏，水谷不化，或五更腹痛肠鸣作泻，泻后痈减，遇寒或饮食不慎则加重，腰因乏力，肢冷喜热。
脾肾虚寒泄泻型慢性肠炎食疗：羊肉25克(切碎)，鲜山药100克(切块)，米(或小米)50克，共煮成粥，每日早晨，乘热服食。
寒湿型慢性肠炎：寒湿留着肠中，气血阻滞所致。大便稀溏，有白色粘液，状如鸡蛋清，甚则泻下纯粘液，遇寒加重，腹部隐痛胀满不适，纳呆食少，日渐消瘦，疲乏无力，畏寒肢冷，口淡不渴，不思饮水。舌体胖大，色淡、舌边有齿痕，苔白滑脉弱。肠镜检查，肠粘膜水肿苍白，有溃疡。
寒湿型慢性肠炎食疗：劳逸结合，注意休息，避风防寒，注意腹部保暖，忌食生冷及牛奶。
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