古代的读书人钟爱桂花，留下了“三秋桂子，十里荷花”、“人闲桂花落，夜静春山空”等吟咏桂花的名句。古时科举考试要在“桂苑”举行，金榜题名则称为“折桂”。
平民百姓也喜爱桂花，用桂花酿酒、泡茶，把桂花做成桂花糕、桂花蜜、桂花糖。桂花不仅可以入诗、入馔，还可以入药。“桂花是一味天然的中药，桂枝、桂籽、桂根都可以入药。”桂林市中医医院治未病中心主任廖进说。
桂花性温，适合寒性体质的人食用。“桂花的主要功效是温胃散寒，秋冬季节，脾胃虚寒的人很可能会胃部不适，出现胃痛、胃胀的症状，这时就可以喝一杯暖暖的桂花茶。”廖进表示，桂花茶不仅可以缓解胃痛腹寒，对治疗牙痛、口腔溃疡也有一定的效果。http://www.lvscn.com.cn