冬寒菜，别名 冬苋菜 、马蹄莱、冬葵、滑菜、滑肠菜为锦葵科植物冬葵MalvaverticillataL. 的嫩茎叶，又称冬苋菜，葵菜。作汤或炒食，口感滑利，营养丰富，具有一定药用价值。原分布于美国中部及南部各州。分布于 北温带 ， 中国也有分布。
冬寒菜外形：多年生匍匐性草本。具肥大直根；叶根出，圆形有5-7个深裂，裂片成倒披针至倒卵形，边缘有缺口或缺刻，托叶长3厘米，生于花萼基部；花单生，直立在延长的花梗上花冠酒杯状，花瓣深红色或浅红，先端截形多有不整齐齿牙，花茎7.5厘米，雄蕊相连成一筒状，花柱分枝，丝状，柱头生于内侧边缘，春夏之间开花；离果，具分果（mericarps）10-25个。
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