更新日期：2013-11-06
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重庆火锅自勃兴之日起，在与巴渝山水相连的蜀地成都，一直没有被痛快地承认过。成都火锅在传统的重庆火锅基础上提档换代，更上层楼，火锅馆的规模、气势、价值超过重庆，近一个时期更是名家高手此起彼落，波诡云翻，蔚为大观。四川火锅技术转让
火锅锅底产品介绍
产品（一）汤锅系列、传统鸳鸯火锅 传统老灶火锅 纯天然清油火锅 绿一 色火锅 混合油火锅 港式火锅 武陵山珍野生菌火锅 四川土连锅火锅 老鸭汤火锅 肚子鸡火锅 翘脚牛肉火锅 简阳羊肉汤火锅 粥底火锅 鹅肉火锅 鲍鱼海鲜火锅 鹿肉火锅 滋补养生火锅 串串香火锅 冷锅串串香 四川冒菜 四川卤制作 四川凉菜红油制作 四川干碟子制作
产品（二）鱼火锅系列、酸菜鱼火锅 冷锅鱼火锅 麻辣鱼火锅 沸腾鱼火锅 烤鱼 香水鱼火锅 石锅鱼火锅 野生活鲜火锅 香辣鲢鱼火锅
梭边鱼火锅 耙泥鳅火锅 片片鱼火锅 太安鱼火锅 大蒜鲢鱼火锅 老萝卜鱼头火锅 乌江鱼火锅
产品（三）干锅系列、鸭头 鹅头 兔头干锅 霸王排骨干锅 香辣小龙虾干锅
香辣铁蟹干锅 香辣干锅兔 芋儿鸡火锅 黄喉鸡火锅 啤酒老鸭火锅
泡椒靓蛙火锅 干锅香辣蹄花吓 干锅辣子鸡 干锅回锅鱼 鸭掌火锅
严勇35岁四川人 川渝火锅烹饪协会常理事会协会员 特级中式火锅师 一直智力于火锅研究及开发，在传统的基础上不段的创新改良 形成独特的火锅特色风味 融洽了川渝火锅的精隋 从而达到技术精益求精 秉承创新的理念不增添任何的食用天加剂 采用纯天然中草药材熬制红油及底料 火锅的特点“麻辣走先 酱香垫底 色泽红亮 辣而不燥 油而不臆 香味农纯 略带回甜。。。