冒菜
冒菜和冷锅串串起源于火锅，属于火锅的子产品和小字辈
冒菜、冷锅串串，一般在餐馆、酒楼很少见，大都在黄昏傍晚，街头巷尾等摊点经营，其特点是荤素搭配、老少皆宜、经济实惠，香气扑鼻、诱人食欲，是低端消费中最受大众欢迎的创业项目之一。
第一课时：
1、高汤的熬制及保管技术。
2、香料、食材的辨别和选制作。
3、示范炒料
4、示范打底料
第二课时：
1、操作炒料、打底料
2、荤菜的腌制、荤冒菜的制作
第三课时：
：全套冒菜制作操作
冒菜培训全套价格包材料包吃住包学费：1280元
利润分析：成都地区的冒菜，素冒菜一般8元一碗，荤冒菜一般15一碗，荤菜的成本大概6元，素菜的成本一般3元，按照成都地区一般的冒菜馆的销售来讲，最差的也能卖50碗左右，毛利润至少也在300元左右，如果生意稍微好一点，每天的毛利润500元是绝对能得到的，除去房租、人工、调料的成本，一般在350元左右，月收入上万是绝对不是问题的。一般冒菜和冷锅串串一般选择在人流量比较聚集的商业街、步行街、高中、大学学校附近，人流量比较大的小巷也可以。请浏览公司网站http://www.028swx.com/