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且打发前的奶油都是略带冰碴的(夏天带一半的冰打发)，这种打发虽速度慢些，但由于进气少，所以打发的奶油质量非常好。西点揭秘成都西点学习西点师招聘成都生日蛋糕培训学校下面是制作陶艺蛋糕常用的鲜奶油打发效果图。为打发好的植脂奶油呈尖锋状有明显气孔。
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若用嘴去吹，不容易吹倒吹破，奶油光泽度较强西点揭秘成都西点学习西点师招聘成都生日蛋糕培训学校、没图2为打发好的植脂鲜奶油，用刀去压，奶油不会向内塌陷且切面光滑无气孔，通过这两种识别方法可确定奶油打发的程度。要想找到陶艺蛋糕创作的原理，先得从陶艺蛋糕的由来说起。陶艺蛋糕是从制陶工艺借鉴而来的，所不同的是它们用陶土，我们用鲜奶油表达。