干锅，成都干锅培训，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，干锅菜汤汁较少、由脂较多、香味浓郁，有浓厚的四川地方风味，川菜馆中非常畅销的系列菜肴口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的青睐。与火锅相比，干锅还没有出现强势品牌，是市场潜力十足的餐饮品牌。其主要品种包括：干锅鸡杂、干锅羊杂、干锅鱼杂、干锅兔、干锅鸡等。
干锅培训内容
1、干锅底料、香料、原材料的选购与识别
2、干锅底料配方与炒制工艺
3、干锅香料配方及加工工艺
4、各原材料的处理及加工
5、各种味型的制作，如：香辣味、孜然味、泡椒味、麻辣味
干锅培训费用： 1580元，一次性收费，含所有资料（持残疾人、学生、军人 证可补贴200 元）
干锅培训周期:随到随学，全部由学员动手操作，4-7天学会并掌握技术要领
成都食八方餐饮管理有限公司座落在具有“世界美食之都”之称的四川成都市。我们是一家集研发、加盟培训、技术推广、销售为一体的综合性单位，是国家正规注册的四川小吃培训单位，也是西南地区学员动手操作最多的培训中心。食八方餐饮管理有限公司的宗旨：打造餐饮品牌，培养一批技术过硬的小吃行业精英，使更多的人走上致富的道路。食八方餐饮管理有限公司本着诚信、务实、创新的理念。成都食八方餐饮管理有限公司也是西南地区学员动手操作机会最多，最能学到真技术的小吃培训中心。
培训项目：面食、干锅、火锅、冒菜、卤菜、钵钵鸡、酸辣粉、烤鱼、等小吃为你提供四川最地道的小吃创业项目。