本人从事餐饮工作十六余年,经验丰富，技术过硬，曾先后在四川、陕西、河南、山西、湖北、吉林、福建、江苏等地火锅企业任火锅主厨及火锅厨师长，成功为多家新店筹备开业和技术转让，精通各类传统老火锅、创新火锅、以及时下流行的特色干锅和特色烤鱼菜品的制作；精通全牛油火锅、纯清油火锅、混合油火锅、泡椒火锅、酸辣火锅、滋补火锅、特色干锅、特色烤鱼......等等各类火锅干锅烤鱼的操作工艺流程（精通各类火锅的炒料、兑锅、调味及各类火锅菜品和干锅菜品及烤鱼的制作）尤其擅长（汤锅类）：特色冷锅鱼火锅、特色鱼头火锅、冷锅耗儿鱼、黔江鸡杂火锅、金椒鱼、特色耙泥鳅火锅、冷锅飘香蛙火锅、苗寨竹笋鸡火锅、芋儿鸡火锅、啤酒鸭火锅、泡椒兔火锅、酸菜鱼火锅、酸辣鹅掌火锅、麻辣鸳鸯火锅、海鲜火锅、肥牛肥羊火锅、野生菌系列火锅、滋补药膳系列火锅、豆花系列火锅、秘制骨头煲、老鸭汤、羊肉汤锅类等等；（干锅类）：麻辣干锅鸡、香辣干锅仔兔、香辣虾、香辣蟹、干锅辣鸭头、干锅香辣鸡翅、干锅香辣蛙、干锅耗儿鱼、特色干锅兔头、干锅鳝段、香辣爬爬虾等等各类四川特色风味火锅类和干锅类系列菜品的制作；近年来致力于餐饮菜品的研发和推广，当下主要从事专业火锅、特色干锅、成都冒菜、万州烤鱼、冷锅串串、钵钵鸡、酸辣粉、肥肠粉等等全套技术培训,一对一手把手教学,理论加实践，技术绝不保留，让学员亲手操作，在最短的时间内熟悉原材料和操作流程，迅速掌握核心技术和我们多年积累的实践经验，包教包会，学后达到开店的技术水平，并可根据不同的地方来调整味道；可先品尝,再学习；并同时指点开店前的市场分析，以及前期筹备，经营理念和选址等等，让你投资开店有保障,也可以上门传授技术，学员在本市开店可免费上门技术指导，所有学员无限期享受免费技术更新升级和长期技术跟踪指导。