专业火锅技术培训,重庆小天鹅火锅当学徒 95在成都琴台路青山火锅城任厨师长。成都玉双路耙子火锅当两个店的厨师长和炒料技师 00年在浙江省仙居县宾馆火锅师兼厨师长。04年在北京老川菜酒楼任火锅师。北京辣妹子火锅城任行政总厨和炒料技师05石家庄南皮交通宾馆任火锅技术总监本中心火锅品种众多,有专业的火锅厨师亲自上门为学员传授厨艺。好火锅厨师能把一个店的生意做的很火爆才。烹制各种特色火锅。三只耳冷锅鱼、德庄风味火锅、刘一手风味火锅、谭鱼头火锅、香辣蟹、香辣兔头、香辣鹅唇、重庆土灶火锅、孔亮鳝鱼火锅、 山珍、海味、野菌、汤锅、滋补火锅系列。火锅专业:特色火锅最新最受广大人们喜爱,男女老少皆宜的。锅料色泽红亮、透底(不上火、不燥、不腹泻、吃辣不见辣、吃麻不见麻)口感舒适、味道香醇的特点。重庆巴渝职校特色火锅培训班主要学习特色火锅的秘制配方以及操作的全过程。学习火锅菜品的刀法,装盘、艺术拼盘、干货的发制与保存等等!专为你量身定质了一套火锅技术,一切从零开始,不用担心技术问题,我们的老师都是从教学经验十分丰富的老师,手把手的教,一对一的讲解,你只要跟着老师操作就行了,我们承诺直到教会你为止公司网址：http://www.mnabc88888888.51.com,,,手机电话18328574085.13088247900QQ2010749183
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本本人技术实力相当雄厚,讲究火锅技术精本人新开发出:耗儿鱼火锅。
品种有:重庆麻辣火锅、鸳鸯火锅、清油火锅、菌类火锅、鸡火锅、鱼火锅、鳝鱼火锅、牛蛙火锅、鱼头火锅、美蛙鱼头火锅、梭边鱼火锅、乌江鱼火锅、片片鱼火锅、串串香、冷锅鱼、牛杂火锅、驴肉火锅、石锅鱼等。有意者请和我们联系。一.培训费用:
一次性收费,学习时间不限,全部动手操作,学会为止。
.教学内容:品种包含(清油火锅、老油火锅、牛油火锅、三鲜火锅和热锅串串)。
1.原材料识别及选用;
2.菜品的加工技术及保管;
3底料的炒制及保管技术;
4.菜品的码味及保管技术;
5.菜品的装盘及串签技术;
6.锅底油的配制及保管技术;
7.高汤的制作技术;
8.底锅的制作;
9碗碟的调制;
10.包括品种:清油火锅、老油火锅、牛油火锅、三鲜火锅。
赠送:热锅串串方面技术。
1.教学员如何选址,装修布局,开业,经营方面技术经验。