胰腺癌患者手术后可以吃什么补充营养？这是大部分患者及家属最希望了解知晓的问题，其实为胰腺癌术后进补，必须抓住其体质特性，有针对性的补充营养，切不可胡乱进食，以免出现术后并发症，影响康复。
那么胰腺癌术后到底可以吃什么呢？首先根据术后患者体质来划分：术后患者体质一般较弱，但有的患者经历手术后，还可以吞咽饮食，这时可以做些软质食物，如混沌、面条、包子等；如果需要进食半流食的患者，可以吃豆腐脑、鸡蛋羹等。另外，为了补充患者必要的维生素和矿物质，食用绿色蔬果也必不可少，但对于不能咽食的患者来说，可以将水果榨汁，这样更方便肠胃吸收。
另外，进补时也可以根据患者手术情况来进行分类。如果患者是经过手术的，术后血气大伤，因此此时应以补益气血，健脾胃为主，如糯米、赤豆、蚕豆、山药、枸杞、淡菜、无花果、榛子、牛奶、菱角粉等；如果是经历放疗手术的，那么此时的胰腺癌患者肺阴大伤，宜滋阴养血为主，宜选用鲜蔬菜、鲜水果，如菠菜、杏仁、核桃仁、枇杷果、枸杞果；如是经历化疗手术的，气血两伤，宜以大补气血为主。饮食宜选用鳖、龟、鲜鲤鱼、白木耳、香菇、燕窝、向日葵、山梨、银杏等。
另外，需注意的是，胰腺癌患者术后有些食物是必须忌口的，如生冷、刺激、肥腻、油炸、烟熏等不易消化食品，葱、姜、蒜也必须避免，烟酒不可沾。当然为减轻患者术后疼痛，尤其是接受放化疗患者，容易出现不同程度的副反应，此时可配合服用人参皂苷rh2，在减少手术及放化疗副反应的同时，减低并阻止癌细胞扩散转移，增强体质，改善免疫能力。据抗癌临床病例证实，人参皂苷rh2存在很好的抗癌成效。
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